干貝魚翅燉烏骨雞湯

魚翅的處理極為繁瑣耗時，要經過泡發、蒸煮、煨湯從準備到上桌有相當多程序，加上上等干貝味道提鮮，使用金線蓮清香膏湯，以及不施打任何生長激素的跑山雞等食材長時間熬煮淬鍊，魚翅入口脆滑且彈性十足，湯頭極為鮮美，實為帝王級享受。